Prix Nouveauté Europain 2018, découvrez les lauréats et nominés

Remise des prix prévue sur le Forum Europain le 4 février 2018

Europain 2018
Europain 2018

Les sept lauréats du Prix Nouveauté Europain sont désormais connus. Ils recevront leur prix le dimanche 4 février 2018 sur le Forum Europain. Découvrez la liste des heureux gagnants ainsi que les nominés.

Le comité de sélection, composé de professionnels de la filière boulangerie-pâtisserie et de la presse spécialisée s’est réuni le Mercredi 13 décembre 2017 pour étudier une vingtaine de dossiers nominés. Le verdict est tombé et le comité a distingué 7 lauréats: 3 en catégorie « je fabrique / je produis », 1 en catégorie « je gère », et 3 en catégorie « je vends ».

La remise des prix aura lieu sur le Forum Europain dimanche 4 février 2018 à 13h. Les lauréats seront également interviewés chaque jour sur cet espace à 14h55. Chaque produit ou matériel primé sera mis en lumière pendant toute la durée du salon (du 3 au 6 Février 2018 à Paris-Nord Villepinte).

LAURÉATS CATÉGORIE « JE FABRIQUE / JE PRODUIS

• LINUM EUROPE – Fluï, doseur d’eau (Stand 6P33)

LINUM EUROPE - FLUÏ, DOSEUR D'EAU
LINUM EUROPE – FLUÏ, DOSEUR D’EAU (Source: Europain)

Fluï est un doseur à installer directement sur le robinet, qui coupe l’eau dès que la quantité paramétrée est atteinte. Avec son interface simple, il permet ainsi un gain de temps pour l’utilisateur, qui peut se concentrer sur d’autres tâches. Il supporte une température maximum de 65°C, et permet de doser de 0,05 à 999 litres. Sa pile NIMH est rechargeable. Le caractère innovant de Fluï réside également dans ses dimensions: 80 x 131 x 136 mm.

• SASA – Chariot modulaire (Stand 6A114)

SASA – Chariot modulaire
SASA – Chariot modulaire (Source: Europain)

Le nouveau chariot modulaire, créé par le Groupe SASA-DEMARLE, répond à 3 objectifs : stockage, gain de place et communication. Il constitue ainsi une innovation pour les boulangers-pâtissiers en laboratoire ou en boutique. Livré démonté, un nouveau système de montage permet à l’utilisateur de l’assembler très facilement. Les roues se clipsent aisément et se changent sans l’aide d’un technicien. Les dimensions du chariot sont modifiables grâce à des traverses interchangeables. Enfin, il est entièrement personnalisable avec de la PLV ou de la signalétique, pour en faire un outil de communication à part entière.

• SOFINOR – Ajus’table, la hauteur du bien-être (Stand 6D32)

• SOFINOR – Ajus’table, la hauteur du bien-être (Source: Europain)

Petits, grands, personnes à mobilité réduite, Ajus’Table permet de s’adapter à tous et de travailler à la bonne hauteur sans douleur grâce à son système de hauteur réglable électrique. Grâce à un bandeau de commande présent sur l’avant de la table,il est possible de régler la hauteur selon les besoins de chacun pour disposer d’un plan de travail adapté. Cette table de boulangerie réglable réduit ainsi la pénibilité au travail, et permet l’accueil des personnes à mobilité réduite : un capteur sensible positionné sous le plateau de la table déclenche l’arrêt du mouvement de descente et une légère remontée en cas de détection d’obstacle. La hauteur est réglable de 700 mm à 1100 mm. Le système est complètement étanche et peut supporter une charge utile de 200 kg.

LAURÉAT CATÉGORIE « JE GÈRE »

• MIWE MICHAEL WENZ – MIWE shop baking suite (sbs) (Stand 6A28)

MIWE MICHAEL WENZ – MIWE shop baking suite
MIWE MICHAEL WENZ – MIWE shop baking suite (sbs) (Source : Europain)

Le logiciel MIWE shop baking suite (MIWE sbs) permet de gérer, surveiller, synchroniser et commander plusieurs fours à distance et de profiter des possibilités de la mise en réseau. Il constitue une boîte à outils à la fois pour les directeurs de filiale ou de secteur, mais aussi des maîtres boulangers, des administrateurs ou des responsables qualité. MIWE sbs permet de reproduire la structure organisationnelle de l’entreprise et d’y gérer les programmes de cuisson depuis un lieu centralisé, à destination de tous les fours correspondant à un même profil : par exemple, régler les horaires de démarrage automatique, de nettoyage, modifier le mode Eco le tout en un seul clic. Les installations MIWE collectent et enregistrent en continu l’activité du four, notamment le déroulement de la cuisson, l’intensité d’utilisation et sa consommation énergétique.

LAURÉATS CATÉGORIE « JE VENDS »

• EURALUX – Système de vitrine motorisée, convertible en libre-service (Stand 6P53)

EURALUX – Système de vitrine motorisée, convertible en libre-service
EURALUX – Système de vitrine motorisée, convertible en libre-service (Source: Europain)

La façade vitrée motorisée glisse verticalement à l’intérieur du meuble afin de transformer une vitrine de service traditionnel en libre-service donnant accès aux produits coté clients. La tablette haute est rétractable et coulisse vers l’arrière permettant d’agrandir encore l’accessibilité.
Ce système de double service offre de nouvelles perspectives d’utilisation de l’espace de vente. Il est ainsi possible de passer, en quelques secondes, d’un système de vente derrière un comptoir à un système ouvert de libre-service. L’espace du magasin peut ainsi évoluer ponctuellement au cours de la journée (comme à l’heure du déjeuner…) ou lors d’évènements.

• INDUTEX – Papier antidérapant pour fond de boîte à gâteaux (Stand 6N64)

INDUTEX – Papier antidérapant pour fond de boîte à gâteaux
INDUTEX – Papier antidérapant pour fond de boîte à gâteaux (Source : Europain)

Le fond de boîte à gâteaux est un matériau stabilisant le gâteau dans sa boîte lors du transport. Ce matériau permet de stabiliser plusieurs gâteaux individuels dans une même boite. Il se place entre le rond et la boîte à gâteaux. Ce papier à usage unique est apte au contact alimentaire, et se décline en 6 couleurs différentes : blanc, chocolat, camel, gris clair, champagne, ardoise. Il est possible de personnaliser le fond de boîte à gâteaux avec 1 ou 2 couleurs d’impression.

LES CELLIERS ASSOCIÉS – Canettes de cidre 25 cl Val de Rance (Stand 6R64)

LES CELLIERS ASSOCIÉS – Canettes de cidre 25 cl Val de Rance
LES CELLIERS ASSOCIÉS – Canettes de cidre 25 cl Val de Rance (Source: Europain)

Une gamme de 3 cidres en canette 25 cl, signée Val de Rance, pour une dégustation en toute liberté : fruité, faible en alcool et en calorie, une boisson idéale pour les pauses salées, sucrés et rafraîchissantes, originale et terroir. Un cidre tout brut, parfait pour accompagner la pause snacking ; un cidre tout doux, pour les pauses sucrées ; un cidre & framboise, 100 % arômes naturels, seul ou accompagné notamment de chocolat, pour une pause très gourmande.

Prix Visiteur Europain : à voter sur le web d’Europain

Dès janvier, les visiteurs auront l’opportunité de décerner le Prix Visiteur Europain parmi les 7 lauréats et les nominés. L’ensemble des nouveautés soumises au vote des visiteurs est disponible en ligne sur www.europain.com

Les autres produits nominés classés par catégorie de produits

Produits alimentaires et boissons

MOULINS BOURGEOIS – Les Carrés®

Matières premières et produits semi-finis

ANDROS CHEF – Garniture stable au four framboises pépins
ANDROS CHEF – Figue violette d’accompagnement

Equipement et matériel de production

ALTHOFFER – Toiles à couches louisine

Equipement et matériel de boutique

EMBALINE – Caméléon : changez de décor : c’est vous qui décidez
BOX ITALY SRL – Boite pliable pour alimentation Mod.Flexa
EURALUX – Mâts lumineux pour façades de vitrines
SOFINOR – Le bar à jus

Equipement froid

OCF – Vitrine Reverso
OCF – Vitrine Quatro

Equipement et matériel pour le fournil

VMI – Pétrin à spirale Genius
SOFINOR – Le Parisien connecté

Europain, Salon international de la boulangerie, pâtisserie, glacerie, chocolaterie et confiserie est un événement global et complet qui rassemble le savoir-faire français et les nouveautés internationales en produits, équipements et services. Le salon propose aux professionnels, artisans et industriels toutes les solutions pour répondre aux attentes et aux nouveaux modes de consommation de la boulangerie-pâtisserie-chocolaterie-confiserie.

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