alon référent de l’hôtellerie-restauration depuis maintenant plus de 50 ans, EquipHotel, qui a eu lieu du 6 au 10 novembre, à Paris Expo Porte de Versailles, continue d’étoffer son offre en 2016 pour toujours plus de transversalité et une réponse à l’ensemble des besoins des professionnels du secteur. Le salon a rassemblé plus de 111 000 professionnels autour d’une offre de plus de 1 600 exposants (30% des internationaux de 37 pays), couvrant 30 secteurs d’activité réunis dans 4 grandes familles : Equipements de Cuisine & Produits Alimentaires, Décoration, Design & Aménagement, Salle de Bain & Spa, Technologies & Services.

L’édition 2016, qui a accueilli près de 110.000 visiteurs dont 18% des internationaux, s’est caractérisée d’une nouveauté: la création d’un nouvel espace, SIGNATURE, représentant une offre unique spécialement dédiée aux prescripteurs pour le marché du contract.

Près de 350 innovations ont été déclarées cette année par les exposants, soit 150 innovations de plus qu’en 2014 ! Après une pré-sélection du jury d’experts, les innovations ont été soumises au vote des acheteurs sur internet.

LES LAURÉATS INNOV16

Le jury d’experts et d’acheteurs ont révélé les lauréats 2016 dans les 8 catégories du concours :

Catégorie Aménagement et Rénovation : COLLECTION XLIGHT PREMIUM de PORCELANOSA

collection_xlight_premium_de_porcelanosa_1Ces carreaux grès cérame pleine masse, grand format 120x120cm et 120x250cm, 6mm épaisseur, effet pierre ou marbre, présentent 2 caractéristiques inédites : les veinages des décors se suivent d’un carreau à l’autre et ils existent dans les 2 sens, ce qui permet de créer l’effet visuel «livre ouvert» comme le font les marbriers. 6 effets pierre au choix. 4 carreaux / série. Pose sols et murs. Idéal en rénovation.

Le « + » souligné par le jury :

Outre la faible épaisseur et le grand format, c’est cette série de 4 carreaux dont les veinages se suivent qui a plus particulièrement retenu l’attention du jury. Impossible à obtenir avec une vraie pierre naturelle sur une si longue largeur (120 x 4 = 480 cm) et 250 cm de haut. A cela s’ajoute la possibilité d’avoir le carreau dans 2 sens différents pour créer cet effet «livre ouvert» très élégant. Plus résistant, plus léger, effet visuel bluffant.

Catégorie Arts de la Table : MOOD BY CHRISTOFLE

mood_by_christoflePièce décorative de forme ovoïde et compacte, MOOD dévoile un nouveau couvert contemporain, épuré et universel, en métal argenté pour six personnes. Destin é aux dîners impromptus ou aux brunchs décontractés, MOOD s’invite à toutes les tables comme une promesse de partage et d’émotion.

Le « + » souligné par le jury :

Christofle bouscule les codes traditionnels de l’art de la table et propose un concept inédit en adéquation avec l’époque. Un objet aspirationnel, elliptique et éclatant qui ne laisse rien deviner de sa fonction.

Catégorie Décoration, Luminaire, Mobilier (indoor et outdoor) : PLAQUE DE PLATRE CONDUCTRICE DU COURANT ELECTRIQUE de PIXLUM

plaque_de_platre_conductrice_du_courantPlaque de plâtre conductrice du courant électrique (basse tension 12 Volts) sur lesquelles on punaise, à la main, toute une collection de petites LEDs ou des luminaires à LEDs. Ceci permet alors très facilement la réalisation de ciel étoilé, de tapisserie lumineuse, la création de logos ou de graphismes originaux à LEDs ou de superbes lustres au design exclusifs. Piquez, c’est allumé !

Le « + » souligné par le jury :

Ces panneaux étaient jusqu’alors fabriqués en mousse PU ou PS. Ces panneaux brevetés, sont réalisés avec un parement plâtre. Cela leur confère un excellent classement feu Européen (Bs1d0), une plus grande solidité, ce qui permet dès lors de traiter les murs sans risque de détérioration. Enfin, plus aisés à poser, car proches des habitudes des professionnels, ils se décorent comme toute cloison…

Catégorie Grandes Cuisines, Caféterie et Bar : FOUR À CUISSON ACCELEREE E2S de ENODIS FRANCE

four__cuisson_acceleree_e2s_de_enodis_franceFour à cuisson accélérée qui permet de cuire 20 fois plus vite qu’un four traditionnel. Économies énergétiques très élevées, branchement sur simple prise mono 230V. 5 paninis en 40 secondes, 4 croque-monsieur en 90 secondes. Ce four permet de cuire des sandwiches, tartines, desserts (tarte fine, moelleux…), poissons, crustacés, viandes… en un temps record et avec une qualité culinaire incomparable.

Le « + » souligné par le jury :

Avec une technologie de cuisson brevetée unique, ce four à très grande vitesse ne dégage ni fumée ni odeur. Catalyseur intégré, pas besoin de hotte. 20 fois plus rapide que les fours classiques grâce à la combinaison de 3 technologies de cuisson : impingement, micro-ondes et convection.

Catégorie Hygiène, nettoyage, linge & textiles professionnels : VESTE CUISINE STD NORVIL SUTRAN TECHNOLOGY DRILOOK de NORVIL

veste_cuisine_std_norvil_sutran_technology_drilook_de_norvilC’est la première veste de cuisine avec tissu intelligent capable de supprimer complètement les tâches de transpiration et permettant aux utilisateurs le développement de leurs activités en toute tranquillité et confiance, sachant qu’ils ne souffriront d’aucune tâche de transpiration visible.

Le « + » souligné par le jury :

La combinaison brevetée de deux tissus Sutran® qui, liés entre eux, crée une chambre d’air permettant l’évaporation complète de la transpiration avant qu’elle ne soit visible et par conséquent conserve les vêtements et la peau sèche en tout temps. De plus, elle provoque un effet thermorégulateur, qui maintient la température du corps.

Catégorie Produits Alimentaires, Boissons : OEUF À LA COQUE de D’AUCY FOODSERVICE

oeuf__la_coque_de_daucy_foodserviceL’œuf à la coque est un véritable œuf dans sa coquille dont le blanc est cuit et le jaune est coulant et crémeux. Il est juste à remettre en température dans son coquetier en cellulose spécialement conçu pour la remise en température.

Le « + » souligné par le jury :

L’œuf à la coque est un œuf dans sa coquille «comme à la maison». Il est 100% naturel, pasteurisé et pré-découpé par une découpe laser pour faciliter son ouverture. Sa présentation avec la coquille donne une image authentique et les œufs sont pondus en France.

Catégorie Spa, Salle de Bain : SHOWERCAPSULES de SKINJAY

showercapsules_de_skinjaySkinjay révolutionne le bien-être dans l’industrie de l’hôtellerie de luxe en adaptant le concept de la capsule de café à la douche pour redéfinir la salle de bains en un endroit pour vivre, à la demande, des expériences sensorielles uniques et bienfaisantes. Skinjay est présent dans plus de 100 hôtels de luxe en Europe, dont les emblématiques George V, Plaza Athénée Paris, Shangri La Londres .

 Le « + » souligné par le jury :

Skinjay présente un dispositif universel breveté qui se raccorde sans travaux et en une minute à tout type de douche et qui permet l’insertion de capsules de soins 100% naturelles pour diffuser des huiles essentielles, des parfums et des soins pour la peau ou les cheveux directement dans l’eau de la douche. Skinjay transforme ainsi chaque douche en un instant de bien-être personnalisé

Catégorie Technologies : MOINS DE GASPI AU RESTO de BETTERFLY TOURISM

moins_de_gaspi_au_resto_de_betterfly_tourismmoins_de_gaspi_au_resto_de_betterfly_tourismde Gaspi Au Resto est un logiciel de mesure et de suivi du gaspillage alimentaire à destination de la restauration commerciale. Il permet d’en identifier et suivre dans le temps ses pertes alimentaires par type et quantité de déchets, en kg et en euros, de comparer un panel de restaurants grâce à une interface de reporting, pour les groupes ou les territoires.

Le « + » souligné par le jury :

Outil en ligne capable de mesurer et suivre dans le temps ses pertes alimentaires pour réduire le gaspillage grâce à de nombreuses fonctionnalités : une méthode de pesée par étapes – un convertisseur des déchets en coût matière – un paramétrage des recettes, des coûts et des déchets théoriques générés – un catalogue de fiches actions spécifiques au métier de la restauration.

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